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Todo se trata de tus elecciones: adopta lo nutritivo

¡Entusiasma a los estudiantes sobre las comidas y meriendas escolares! Piénsalo de esta manera: —¡la cafetería de tu escuela puede ser el “restaurante” más grande y concurrido de la zona! Ayuda a que los miembros de tu escuela y de tu comunidad se entusiasmen por mejorar la cafetería y otros lugares en donde se sirven alimentos. ¡El objetivo es darles a los estudiantes acceso a más opciones de comidas nutritivas y alentarlos a ser la mejor versión de ellos mismos que puedan ser!


¡Aquí tienes una lista de control para comenzar!


Adopta lo nutritivo_¿Por qué?

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Crédito: Pinewood Elementary School

¿Por qué?

  • Las investigaciones demuestran que cuando las opciones ricas en nutrientes fueron más convenientes y se presentaron en mejores formas visualmente en la cafetería, aumentó el consumo estimado.i Además, cuando los estudiantes se involucran en seleccionar e implementar estrategias económicas de comportamiento (estrategias para influenciar el comportamiento haciendo los productos más atractivos, menos caros, etc.) algunas escuelas secundarias han informado que la cantidad de desperdicios ha disminuidoii


    Las cafeterías, los kioscos, las máquinas expendedoras y los carritos de comida convenientes y atractivos pueden fomentar hábitos alimenticios ricos en nutrientes, que ayudan a los estudiantes a obtener energía para su día escolariii y les fomenta el desarrollo de hábitos alimenticios nutritivos.iv.


    i Dunn, C., Shelnutt, K., Karavolias, J., House, L., Mathew, A.S. Better Bundled: Platos de vegetales combinados y platos combinados aumentan el consumo de vegetales entre los estudiantes de primaria y secundaria. 2016.Semanario de Comportamiento y Educación Nutricional, Abstract P17, 48(7): S15.

    ii Bark, K., Byker-Shanks, C., Stenberg, M. et al. Estrategias innovadoras para crear salas de almuerzo más inteligentes en escuelas secundarias de Montana [Abstract].2015.Semanario de comportamiento y educación nutricional, Volumen 47, Número 4, S113. Consultado el 16 de febrero de 2018.

    iii Desayuno para aprender. 2016. Centro de Acción e Investigación de Alimentos. Consultado el 20 de enero de 2018.

    iv Crear cafeterías cómodas para mejorar la nutrición de los niños. 2011. USDA Team Nutrition. Consultado el 20 de enero de 2018.

Reunirse

Reunirse

  • ¡Reunirse! Reúnete con profesionales de nutrición de la escuela (aquellos que trabajan en la cafetería para brindarte nutrición) para determinar cómo mejorar tu cafetería y encontrar lugares para carros, kioscos y máquinas expendedoras fuera de la cafetería. Recuerda incluir a todo el equipo: el enfermero de la escuela, que puede ayudar en tu plan; el director para que apruebe tu plan; los administradores de las instalaciones y los custodios para cualquier información específica que puedas necesitar para que se implementen algunos de tus proyectos; maestros de Educación Física, los maestros de aula y los estudiantes para que ayuden con las renovaciones, la pintura y las promociones; y la organización de padres de tu escuela para lograr que los padres voluntarios te brinden ayuda. A través del trabajo conjunto, los miembros de tu equipo y de tu comunidad pueden generar un impacto positivo, ¡en toda la escuela!


    Vamos nutrición - Diane Kroll

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    Crédito: Fuel Up to Play 60


    ¡Estudiantes! ¡Aquí les presentamos algunas cosas que pueden hacer para comenzar!


    • Haz que tu equipo vea imágenes de las mejoras de la cafetería  e imagina qué harías en tu escuela. Trabaja de manera independiente y en equipos para completar los diseños potenciales para la cafetería o las zonas de las máquinas expendedoras, tienda de la escuela y otros lugares donde se encuentran disponibles los alimentos. Luego habla acerca de los aspectos positivos de cada uno para elaborar una idea integradora que puedan perseguir como equipo.
    • Visita negocios locales para pedir ayuda con ideas de diseños, suministros, ¡y quizás incluso colaboración con el trabajo! A muchas empresas les encanta que sus empleados participen en actividades para la comunidad. Puede ayudar a desarrollar relaciones a largo plazo en la comunidad e incluso llevar a que los estudiantes exploren diferentes carreras a través de esos contactos.
Organizarse

Organizarse

  • Reúne a tu equipo para hacer una “lista de deseos” de cómo les gustaría hacer de su cafetería un lugar más nutritivo.


    No olvides pensar en todos los detalles, como la pintura, los carteles, la decoración de las ventanas, los diferentes tipos de opciones de asientos, la línea de alimentos, las vitrinas y los tipos de carros y quioscos que tienes (o probablemente necesites incorporar) para hacer que tu programa de alimentación nutritiva sea un éxito. ¿Hay estudiantes de equipos deportivos que necesitan tener acceso a meriendas ricas en nutrientes luego del cierre de la cafetería? ¿Puedes agregar más opciones ricas en nutrientes a puestos de concesión para los eventos escolares? Realiza una encuesta a maestros y estudiantes para crear una lista de los cambios que les gustaría ver. Considera ideas como:

    • Agregar opciones de proteínas, como queso rallado o huevos duros, a la barra de ensaladas – ¡o agrega una barra de ensaladas si no tienes una todavía!
    • Establecer una estación de licuados con recetas ricas en nutrientes e ingredientes
    • Crear un acceso rápido en la línea de comidas de la cafetería —con alimentos pre empaquetados que califiquen como una comida completa

    Hay financiamiento disponible que puede ayudarte a adquirir el equipamiento que necesitas para implementar estas ideas.


    Divide las ideas en objetivos a corto plazo (p. ej., cosas que puedas lograr rápidamente y sin mucho esfuerzo) y objetivos a largo plazo (p. ej., proyectos que podrían ser más difíciles debido a que llevan más tiempo, financiamiento o colaboración de mucha gente). Una vez que establezcas tus prioridades, desarrolla un plan para que se concrete — paso a paso.

Crear conciencia y educar

Crear conciencia y educar

  • Al trabajar con profesionales de nutrición de la escuela, identifica áreas de la cafetería, como la barra de ensaladas, el refrigerador de leche, etc., en donde las decoraciones, los carteles y las promociones pueden resaltar mejor las opciones ricas en nutrientes. Recuerda a los estudiantes que ayuden a proteger nuestro planeta, no tomando más de lo que consumirán, lo que puede ayudar a reducir los residuos alimenticios.


    Una vez que conozcas las mejores áreas a las que debes apuntar, tu equipo puede crear carteles que brinden información clara y fácil de comprender sobre la importancia de consumir alimentos ricos en nutrientes. El enfermero de la escuela, los educadores de salud y los profesionales de nutrición pueden ayudar a elegir la información correcta y la manera indicada de explicarla. ¡Asegúrate de hacer carteles divertidos! Los formatos como los juegos de preguntas y respuestas, que prueban el conocimiento que tiene un estudiante sobre información de alimentos nutritivos, son una excelente manera de captar la atención de las personas y hacer que se interesen por probar cosas nuevas.


    —Encuesta a los estudiantes para identificar las áreas en las que les gustaría observar cambios en el programa de nutrición escolar y no te olvides de preguntar por qué. Estas explicaciones pueden revelar otras oportunidades de brindar opciones de alimentos nutritivos en la escuela.


    Desarrolla un plan para promocionar más opciones saludables. Abajo hay algunas estrategias simples que pueden ayudarte a incentivar a los estudiantes a hacer elecciones de comida más inteligentes.


    • Produce indicaciones verbales (p. ej., simplemente pregunta a alguien si desea una porción de frutas o leche) o indicaciones visuales (p. ej., afiches, volantes o carteles permanentes) en la línea de la cafetería.
    • Haz que el acceso a opciones de alimentos más saludables sea más fácil. Esto puede ser tan simple y gratuito como mover de lugar los refrigeradores o las vitrinas de servicio de alimento existentes. Otra estrategia es almacenar opciones más saludables en vitrinas más nuevas o que llamen más la atención, como un refrigerador de leche decorado con carteles divertidos y coloridos que hablen sobre los beneficios de la leche fresca, de bajas calorías y libre de grasa. Nota: ¿Tu escuela ofrece leche saborizada? ¡Verifica esto en Preguntas frecuentes acerca de la leche saborizada que explica por qué el hacer eso puede ser una buena opción!
    • Prepara presentaciones visuales, como afiches, presentación de diapositivas, u otras ideas, para las opciones nutritivas que hay disponibles en la cafetería y colócalas en ubicaciones de fácil acceso sobre la línea del almuerzo.
Actuar

Actuar

  • Observa cómo puedes ayudar a mejorar las elecciones alimenticias generales de los estudiantes en tu cafetería. Utiliza los resultados de la encuesta anterior realizada a los estudiantes para establecer algunos objetivos. Luego, impleméntalos uno o dos a la vez y monitorea los resultados. Incluye la comunidad escolar en la discusión – y descubre qué notan los estudiantes acerca de los cambios, si es que notan algo. Ten debates en el almuerzo para obtener su opinión.


    (Nota: Asegúrate de trabajar con el equipo de nutrición de la escuela antes de comenzar esta actividad, para que todos tengan claros los objetivos y lo vean como una medida positiva para mejorar la nutrición de los estudiantes más que como un “juicio” acerca del entorno actual.)


    Utiliza las ideas de diseño anteriores del equipo, así como también los resultados de la encuesta realizada a los estudiantes para establecer algunos objetivos específicos. ¿Necesitas un poco de inspiración? Verifica estos ejemplos de mejora de la cafetería, incluidas algunas modificaciones en el menú realizadas por escuelas del Fuel Up to Play 60 de todo el país:


    Es posible que se tengan que realizar algunas tareas fuera de las horas de la escuela, como mantenerse activo alrededor de los exhibidores o volver a pintar la cafetería. Prepárate para trabajar con el director y los miembros de tu equipo para programar proyectos de mejoras en las noches o durante los fines de semana. ¡No te preocupes, el esfuerzo extra valdrá la pena!


    Genera oportunidades de liderazgo entre los estudiantes. Estos enlaces muestran excelentes ejemplos de escuelas que establecieron objetivos a largo plazo para sus mejoras, estudiantes involucrados en la planificación e, incluso, ofrecieron a los estudiantes la oportunidad de crear sus propios videos de servicio público:


Correr la voz

Correr la voz

  • Una vez que tu plan esté en marcha, prepara materiales promocionales, como afiches y volantes para destacar las opciones más nutritivas que estén disponibles en tu escuela. Incluso podrías pedir a los maestros de Arte de tu escuela que hagan que este sea un proyecto especial.


    Realiza un evento de “gran inauguración” cada vez que completes un proyecto de tu lista. Querrás que todos se sientan entusiasmados y orgullosos por el progreso de tu escuela. Divúlgalo en el sitio web o en el blog de tu escuela, en el boletín informativo de tu escuela, en el periódico del colegio, ¡y en las redes sociales! ¡Comparte historias, videos e imágenes de los estudiantes en Facebook, Twitter e Instagram, mediante el uso de las etiquetas FUTP 60 (FB: @FuelUpToPlay60; IG y TW: @FUTP60) y #FuelGreatness!


    Trabaja con la PTA o la PTO de tu escuela para implementar algunas de las ideas en la Iniciativa estilos de vida saludables de la PTA. ¡Reúnete con la organización de padres y consulta si participarán como voluntarios para encargarse de eso!


    Piensa a largo plazo.

    Toma fotografías y filma videos de los proyectos mientras trabajas en ellos, y pide que se publiquen en el sitio web de la escuela. Incluso puedes contactar a periódicos o sitios web de noticias locales para que destaquen el buen trabajo que ustedes están realizando.


    Este tipo de atención positiva alentará a todos a seguir trabajando arduamente y puede generar apoyo a largo plazo para proyectos continuos. Destacar tu programa lo hará más relevante para la comunidad en su conjunto, y, posiblemente, ¡brindará oportunidades de carrera para ti y tus compañeros!

Comunidad

Comunidad

  • Esta sección tiene ideas sobre formas de involucrar a todas las personas de tu escuela y de tu comunidad. Piensa en las competencias amistosas, ideas sobre cómo incluir a estudiantes y adultos o formas de generar lazos familiares.


    Es hora de un partido amistoso

    Organiza algunas competencias amistosas. Haz que los grados, clases o departamentos compitan por el mejor diseño para el servicio de línea de la cafetería, el rediseño general de la cafetería, organización de máquinas expendedoras u otras áreas donde se sirvan alimentos. Luego de cada concurso, busca maneras de implementar el diseño. ¡Pronto es posible que tengas un entorno completamente nuevo! Para realizar una conexión entre el hogar y la escuela, haz que los estudiantes de cada clase recojan las tapas de las leches a medida que ellos y sus familias las terminan, ¡para resaltar el hábito de la clase de tomar leche!


    Todos pueden hacer lo siguiente:

    • Aporta ideas para las áreas internas y externas de la cafetería que puedan mejorarse.
    • Ofrécete como voluntario para ayudar en cierta parte del proyecto de mejora, desde la pintura hasta la realización de carteles.
    • Prepara afiches y volantes para destacar opciones de alimentos ricos en nutrientes.
    • Ofrécete como voluntario en los kioscos de alimentos que sirvan meriendas y comidas afuera de la cafetería.
    • Ayuda a garantizar financiamiento o donaciones de negocios locales y programas de donaciones, como Fondos para Funds for Fuel Up to Play 60.

    Bienvenido a tu Comunidad Local

    Considera abrir la cafetería de la escuela e instalaciones a la comunidad. Padres, cocineros locales, dietéticas de comestibles y otros pueden acercarse a hacer una lluvia de ideas, compartir experiencias, ¡y brindar recursos para ayudar a hacer de las comidas saludables un objetivo de la comunidad! Más información aquí.


    Ayuda a construir la Comunidad Fuel Up to Play 60

    ¡Alienta a los estudiantes a conectarse en su tablero de actividades e informar la actividad que lograron en el Nivel Tres (30,000 puntos) para convertirse en el Estudiante embajador Fuel Up to Play 60! ¡Tener Estudiantes embajadores en tu escuela ayudará a que se involucren más estudiantes!


    La ventaja de jugar de local: Mira este recurso y compártelo con los padres para que vean qué pueden hacer para ayudar en casa y en la escuela.

¿Por qué?

 

National Dairy Council [o Fuel Up to Play 60] proporciona esta información como cortesía. No implica que respalde a los sitios web, organizaciones o toda la información facilitada. NDC [o FUTP60] no puede dar fe de la exactitud de la información proporcionada por medio de enlaces. Al salir de este sitio web, usted estará sujeto a las políticas de privacidad y términos de uso de los sitios que visite.